IGNOU BPVI 15 SOLVED ASSIGNMENT HINDI
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BPVI 15: Dairy Products - II
| Title Name | IGNOU BPVI 15 SOLVED ASSIGNMENT HINDI |
|---|---|
| Type | Soft Copy (E-Assignment) .pdf |
| University | IGNOU |
| Degree | DIPLOMA PROGRAMMES |
| Course Code | DDT |
| Course Name | Diploma in Dairy Technology |
| Subject Code | BPVI 15 |
| Subject Name | Dairy Products - II |
| Year | 2025 |
| Session | - |
| Language | English Medium |
| Assignment Code | BPVI 15/Assignment-1/2025 |
| Product Description | Assignment of DDT (Diploma in Dairy Technology) 2025. Latest BPVI 015 2026 Solved Assignment Solutions |
| Last Date of IGNOU Assignment Submission | Last Date of Submission of IGNOU BEGC-131 (BAG) 2025-26 Assignment is for January 2026 Session: 30th September, 2026 (for December 2025 Term End Exam). Semester Wise January 2025 Session: 30th March, 2026 (for June 2026 Term End Exam). July 2025 Session: 30th September, 2025 (for December 2025 Term End Exam). |
| Format | Ready-to-Print PDF (.soft copy) |
📅 Important Submission Dates
- January 2026 Session: 30th March, 2027
- July 2026 Session: 30th September, 2026
- January 2025 Session: 28th March, 2026
- July 2025 Session: 30th September, 2025
- January 2025 Session: 28th March, 2026
- July 2025 Session: 30th September, 2025
- January 2026 Session: 30th March, 2027
- July 2026 Session: 30th September, 2026
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📋 Assignment Content Preview
BPVI 015 (January 2026 - July 2026) - ENGLISH
Course Code: BPVI-015
Course Title: DAIRY PRODUCTS - II
Maximum Marks: 50
Note: Attempt all FIVE questions.
1) Explain the different factors that influence the quality and yield of khoa. Describe the continuous methods of khoa manufacture, evaluating the merits and demerits of each method.
2) Describe the major factors affecting the quality of paneer and explain the practical methods that can be adopted to extend the shelf-life of paneer.
3) Explain the step-by-step method of manufacturing Sweetened Condensed Milk (SCM), highlighting the purpose of each stage in the process.
4) Describe the various steps involved in spray drying of milk. Explain the purpose of condensing and homogenization of milk during the manufacture of dried milk.
5) Identify the important quality attributes of dried milk and describe the common storage defects along with suitable preventive measures to control them.
BPVI 015 (January 2025 - July 2025) - ENGLISH, HINDI
बीपीवीआई- 015: दुग्ध उत्पाद-11
अधिकतम अंक: 50
टिप्पणीः सभी प्रश्नों के उत्तर दीजिए।
प्रश्न 1.खोया बनाने की सततः विधियों की उनके गुणों-दोषों सहित व्याख्या कीजिए।
प्रश्न 2.पनीर की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले कारणों की व्याख्या कीजिए। पनीर की निधानी आयु को कैसे बढाया जा सकता हैं?
प्रश्न 3.मधुकारी संघनित दूध की विनिर्माण विधि की सविस्तार व्याख्या कीजिए।
प्रश्न 4.दुग्ध की फुहार शुष्कन विधि के विभिन्न चरणों की व्याख्या कीजिए। शुष्कित दूध बनाते समय संधनन एवं संमागीकरण का क्या उद्देश्य हैं?
प्रश्न 5.दुग्ध पाउडर की गुणवत्ता विशेषताओं की व्याख्या कीजिए। दूग्ध पाउडर के भंडारण विकार और उनकी रोकथामों की व्याख्या कीजिए।
BPVI 015 (January 2025 - July 2025) - ENGLISH, HINDI
बीपीवीआई - 015: दुग्ध उत्पाद - 11
अधिकतम अंकः 50
टिप्पणीः सभी प्रश्नों के उत्तर दीजिए।
प्रश्न 1.खोया बनाने की सततः विधियों की उनके गुणों-दोषों सहित व्याख्या कीजिए।
प्रश्न 2.पनीर की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले कारणों की व्याख्या कीजिए। पनीर की निधानी आयु को कैसे बढाया जा सकता हैं?
प्रश्न 3.मधुकारी संघनित दूध की विनिर्माण विधि की सविस्तार व्याख्या कीजिए।
प्रश्न 4.दुग्ध की फुहार शुष्कन विधि के विभिन्न चरणों की व्याख्या कीजिए। शुष्कित दूध बनाते समय संधनन एवं संमागीकरण का क्या उद्देश्य हैं?
प्रश्न 5.दुग्ध पाउडर की गुणवत्ता विशेषताओं की व्याख्या कीजिए। दूग्ध पाउडर के भंडारण विकार और उनकी रोकथामों की व्याख्या कीजिए।
BPVI 015 (January 2026 - July 2026) - HINDI
बीपीवीआई - 015: दुग्ध उत्पाद-II
अधिकतम अंकः 50
टिप्पणीः सभी प्रश्नों के उत्तर दीजिए।
1) खोआ की गुणवत्ता और उत्पादन (Yield) को प्रभावित करने वाले विभिन्न कारकों का वर्णन कीजिए। तथा खोआ निर्माण की सतत (Continuous) विधियों का वर्णन करते हुए प्रत्येक विधि के लाभ एवं हानियों का मूल्यांकन कीजिए।
2) पनीर की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले प्रमुख कारकों की व्याख्या कीजिए। पनीर की निधनी आयु (shelf-life) बढ़ाने के लिए अपनाई जाने वाली व्यावहारिक विधियों का वर्णन कीजिए।
3) मीठे संघनित दूध (Sweetened Condensed Milk - SCM) के निर्माण की चरणबद्ध विधि को प्रत्येक चरण के उद्देश्य सहित समझाइए।
4) दूध को स्प्रे से सुखाने (Spray Drying) में शामिल अलग-अलग विभिन्न प्रक्रियाओं का वर्णन कीजिए। सूखे दूध के निर्माण के दौरान दूध के संघनन (Condensing) और होमोजेनाइजेशन (Homogenization) के उद्देश्य को स्पष्ट कीजिए।
5) सूखे दूध के प्रमुख गुणवत्ता गुणों की पहचान कीजिए तथा भंडारण के दौरान उत्पन्न होने वाले सामान्य दोषों और उनके नियंत्रण हेतु अपनाए जाने वाले निवारक उपायों का वर्णन कीजिए।
❓ Frequently Asked Questions (FAQs)
A: Immediately after payment, the download link will appear and be sent to your email.
Q: Is this hand-written or typed?
A: This is a professional typed computer PDF. You can use it as a reference for your handwritten submission.
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